Taiyō

지방의 무거운 맛에 기대지 않고 씹을수록 퍼지는 붉은 살코기 본연의 감칠맛과 소금으로 살려낸 호르몬의 신선함을 고스란히 맛볼 수 있는 곳이 누마부쿠로역 인근의 ‘시오 호르몬·아카미니쿠 타이요(塩ホルモン・赤身肉 太陽)’다. 메뉴의 중심인 붉은 살코기는 부위별 개성을 비교해 볼 수 있는 ‘붉은 살코기 모둠’이나 ‘점주 추천 고기 모둠’ 등으로 알차게 즐길 수 있다. 붉은 살코기 샤토브리앙과 상로스 같은 별미 부위도 갖추어져 있어, 양념에 가리지 않은 맑고 또렷한 고기 맛을 만끽할 수 있다.

소금으로 돋우는 내장육과 우설의 다채로움

간판에 내건 소금 호르몬은 대창과 곱창을 함께 엮은 ‘W 호르몬’을 비롯해 오독오독 씹히는 울대(우루테)와 힘줄 부위(코리코리), 와규 염통 등 부위마다 다른 식감이 돋보인다. 우설 또한 한정 수량 두툼한 상우설부터 파를 곁들인 메뉴, 소금마늘 양념을 얹은 ‘가리탄’까지 폭넓게 갖추어 취향에 따라 고르는 재미가 있다. 선택이 고민될 때는 여러 부위를 고루 담아내는 ‘믹스 호르몬’이나 붉은 살코기가 함께 들어간 ‘오마카세 믹스’를 고르는 것도 좋은 방법이다.

별미 안주부터 개성 넘치는 식사 메뉴까지

고기를 굽는 사이에는 천엽회나 양깃머리회, 마 창란젓 같은 알찬 안주 메뉴를 곁들일 수 있어 맥주나 와인, 추천 사케와도 편안하게 어우러진다. 식사의 끝자락에는 고소한 튀김 소 내장 육수가 깊게 밴 ‘오사카 카스우동’이나 진한 계란을 비벼 먹는 ‘스페타마 밥’, 꽃게의 풍미를 담아낸 ‘게장 라이스’ 등 포만감을 채워 주는 메뉴들이 준비되어 있다.

평일에는 저녁부터 영업하지만 토요일과 일요일에는 점심 정식이 마련되어 주말 낮 시간대에도 가볍게 발걸음을 옮길 수 있다. 테이블석에 앉아 여럿이 불판을 둘러싸는 저녁 모임은 물론, 혼자 들러 살코기와 호르몬을 조금씩 맛보기에도 손색이 없다.